Tortine di banane

Ingredienti x 8 tortine:

2 banane, 80gr di zucchero, 1 uovo, 150gr di farina, un cucchiaino di lievito, 3 cucchiai di yogurt intero, una bustina di vaniglina, 100gr di burro, sale. 

Per la crema: 100gr di formaggio fresco spalmabile, un'arancia non trattata, 20gr di zucchero a velo.

Lavorate 80gr di burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; unite l'uovo, una banana e mezza schiacciata, la farina, il lievito, lo yogurt, un pizzico di sale e la vanillina. Versate l'impasto in 8 stampini monoporzione imburrati con il burro rimasto e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

Intanto preparate la crema. Lavorate il formaggio con lo zucchero a velo, il succo dell'arancia e metà della sua scorza grattugiata.

Spalmate la crema sulle tortine, decorate con la banana rimasta tagliata a fettine e spruzzata di succo di arancia e servire.