Ingredienti x 4 persone: 500gr di alici fresche, 1/2 mezzo bicchiere di olio evo, 1 limone, sale, pepe, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di maggiorana tritata fine.
Lavate e sfilettate le alici aiutandovi con un coltellino. Tritate finemente la cipolla e cospargetela sui filetti di alici che sistemerete crudi in un piatto con il bordo alto dopo averli salati e pepati leggermente. Versatevi sopra il succo del limone e la maggiorana tritata, badando che il pesce sia uniformemente bagnato dal succo. Dopo qualche ora rigirate le alici e ricopritele con l'olio. Lasciate riposare ancora qualche ora e servite. E' un piatto gustoso che si può consumare anche il giorno dopo.
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