venerdì 4 gennaio 2013

Filetti di platessa ai pinoli***


Ingredienti:
500 gr di filetti di platessa scongelati,
1 mazzetto di basilico,
30 gr di pinoli,
30 gr di formaggio pecorino,
1\2 spicchio di aglio,
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
sale,
pepe.

Frullate l’aglio con i pinoli, il formaggio ed il basilico. Diluite il composto con l’olio ricavando una salsina densa e correggete di sale. Farcite i filetti con la salsa, ripiegateli su se stessi, poi disponeteli in una teglia con poco olio e fateli cuocere in forno per 15-20 minuti a calore medio

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