Ingredienti:
(per quattro persone)
300 gr. di ricotta
5 foglioline di salvia
30 gr di burro250 gr. di lasagnette
grana grattugiato, sale, pepe
Lessate le lasagnette in abbondante acqua salata.
Nel frattempo friggete la salvia nel burro,senza farla scurire.
Schiacciate la ricotta con una forchetta, unitevi un paio di cucchiaiate di acqua di cottura della pasta, sale, pepe e mescolate per ottenere una crema omogenea.
Scolate le lasagnette e conditele con il burro e salvia. Amalgamate anche la ricotta.
Servite subito con abbondante grana grattugiato.
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