Crema di mascarpone al caffè

Ingredienti x 4 persone:


200gr di mascarpone, 2 cucchiai di zucchero, 1 tuorlo, 1 tazzina di caffè.


Riunisci in una terrina il tuorlo e lo zucchero e lavorali con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema giallo paglierino.
Raccogli il mascarpone in una terrina e incorpora la crema all'uovo continuando a mescolare fino a quando risulterà un composto omogeneo.
Girando con il cucchiaio versa a filo il caffè e, quando la crema avrà acquisito una coloritura uniforme, passala in frigorifero fino al momento di servirla. Proponila in coppette individuali accompagnata da lingue di gatto o marron glacé.