lunedì 9 dicembre 2013

Crostata all'uva caramellata


Ingredienti :


300gr di pasta frolla, 1 grappolo di uva bianca dagli acini grossi e sani, 200gr di zucchero, 1/2 vasetto di marmellata di ciliege o albicocche, o un altro gusto a vostro piacere.


Imburrate ed infarinate una tortiera di circa 24cm di diametro.Con la pasta frolla formate un disco nella misura della tortiera, tenendo presente che la pasta deve coprire anche i bordi. Spalmatela con la marmellata usando una spatola di gomma e cuocetela nel forno a 180° per 20 minuti circa.Tolta la crostata dal forno, disponetevi i chicchi d'uva cercando di non lasciare spazi vuoti. Mettete sul fuoco lo zucchero con qualche cucchiaiata di acqua e fate scaldare a fiamma bassissima mescolando con il cucchiaio di legno. Quando lo zucchero incomincia a prendere il tipico colore biondo versatelo sull'uva.. Rimettete nel forno ancora accesso la crostata e lasciatevela per 5 minuti. Questa torta si mangia fredda, ed è migliore se preparata con un giorno di anticipo.

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